食品百科全书 - 丁酸

丁酸

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[中文]: 丁酸

[英文]: butyric acid;butanoic acid

[说明]: C3H7COOH 有正丁酸和异丁酸两种异构体。

中文名称: 丁酸

英文名称: butyric acid

CAS No.: 107-92-6

分子式: C4H8O2

分子量: 88.11

理化特性

主要成分: 含量≥95.0%。

外观与性状: 无色液体,有腐臭的酸味。

熔点(℃): -7.9

沸点(℃): 163.5

相对密度(水=1): 0.96

相对蒸气密度(空气=1): 3.04

饱和蒸气压(kPa): 0.10(25℃)

燃烧热(kJ/mol): 2181.4

临界温度(℃): 355

临界压力(MPa): 5.27

闪点(℃): 71.7

引燃温度(℃): 452

爆炸上限%(V/V): 10.0

爆炸下限%(V/V): 2.0

溶解性: 与水混溶,可混溶于乙醇、乙醚。

主要用途: 用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。

健康危害: 高浓度一次接触,可引起皮肤、眼或粘膜的中度刺激性损害。

环境危害: 对环境有危害,对水体可造成污染。

燃爆危险: 本品可燃,具腐蚀性、刺激性,可致人体灼伤。

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