D3(胆钙化醇)

取自 食品百科全书

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-	D3均为无色针状结晶或白色结晶性粉末；无臭，无味，性质稳定，密闭贮藏不易变质，暴露空气或阳光照射易变质。	+	（1）性状　白色无臭针形结晶。易受空气和光照影响。比维生素D2稳定。不溶于水，溶于乙醇，氯仿和油脂。熔点85～87℃，维生素D3的主要排泄途径是随同胆汁排泄，转化为极性较强的代谢产物如葡萄糖苷酸后随胆汁排入肠中。
-	3）用途 营养增补剂。维生素Ｂ1在体内参与糖类的中间代谢。机体内维生素Ｂ1 不足，辅羧化酶活性下降，糖代谢受阻，从而影响整个机体代谢过程。其中丙酮脱羧受阻，不能进入三羧酸循环，不继续氧化，在组织中堆积。这时，神经组织供能不足，于是可出现相应的神经肌肉症状，如多发性神经炎，肌肉萎缩和水肿，严重时还可以影响心肌和脑组织的功能。维生素Ｂ1不足还会引起消化不良，食欲不振和便秘等病症。	+	（2）制法　主要从鱼肝油中分离而得。
-	（4）限量 目前多数国家包括我国在内，维生素Ｂ1，供给量标准为0.212ug/KJ。	+	（3）用途　营养增补剂：维生素D3在体内不能直接发挥作用，须先经代谢转化为具有活性的1，25-二羟胆钙化醇，才能发挥作用。维生素D3的主要生理功能是调节人体的钙，磷代谢，使钙形成骨骼和牙齿。因此，缺乏维生素D3时，会发生佝偻病（儿童）或软骨病（成年人）。相反，维生素D摄入过多，会引起血钙过高，使血管和某些器官不必要的钙化。
		+	（4）限量　①GB14880—94，同“维生素D2”。②FDA，§184.1950(1997) 同“维生素D2”。

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00:44 2006年4月13日的修订版本

维生素

（1）性状　白色无臭针形结晶。易受空气和光照影响。比维生素D2稳定。不溶于水，溶于乙醇，氯仿和油脂。熔点85～87℃，维生素D3的主要排泄途径是随同胆汁排泄，转化为极性较强的代谢产物如葡萄糖苷酸后随胆汁排入肠中。 （2）制法　主要从鱼肝油中分离而得。 （3）用途　营养增补剂：维生素D3在体内不能直接发挥作用，须先经代谢转化为具有活性的1，25-二羟胆钙化醇，才能发挥作用。维生素D3的主要生理功能是调节人体的钙，磷代谢，使钙形成骨骼和牙齿。因此，缺乏维生素D3时，会发生佝偻病（儿童）或软骨病（成年人）。相反，维生素D摄入过多，会引起血钙过高，使血管和某些器官不必要的钙化。 （4）限量　①GB14880—94，同“维生素D2”。②FDA，§184.1950(1997) 同“维生素D2”。