2-(2-丁基)-4,5-二甲基-3-噻唑啉

取自 食品百科全书

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中文名称： 2-(2-丁基)-4,5-二甲基-3-噻唑啉

英文名称： 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline

别名： 2,5-二氢-4,5-二甲基-2-(1-甲基丙基)-噻唑[2,5-Dihydro-4,5-dimethyl-2-(1-methylpropyl) thiazole]

详情：

结构式：

分子式：C9H17NS

分子量：171.30

理化性质：

[沸点/℃]71 (4mmHg)

[密度(25℃)]0.9520

[折射率(20℃)]1.4855

[含量/%]99.1 (60：40的顺、反异构体混合物)

[溶解性]不溶于水，微溶于油脂

香气特征：具有肉香、辛香和蔬菜香气。

用量(最大，mg/kg)：

焙烤食品：2.0 果冻、布丁：2.0 肉汁：0.5

冰冻奶制品：0.5 汤：0.5 糖果：2.0

天然存在及分类：存在于植物水解蛋白中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]265-968-0

[FEMA]3619

[中国编码]GB 2760―1996 (2004年增补)

[JECFA]1059