鱼白

取自 食品百科全书

即鱼类的精巢，是鱼制造和贮存精子的器官。

【营养成分】:鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。

【使用价值】：鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。鱼精蛋白可与胰岛素、抗菌素、肾上腺皮质激素等药物形成混合物，以延长这些药物的疗效。一名需每日注射3次胰岛素的病人，若使用鱼精蛋白与锌制成的鱼精蛋白锌胰岛素注射液，可使胰岛素的注射时间间隔延长为每24～48小时给药1次。鱼类精巢中含有大量DNA。用DNA制成的片剂和注射液，可以用于治疗因使用抗癌药或放射疗法治疗引起的白细胞减少症，也可用于治疗再生障碍性贫血、血小板减少、肝炎、牛皮癣等疾病。鱼精巢的提取物精氨酸是治疗肝昏迷的特效药物。人体内如精氨酸含量不足，就会影响人体的生物代谢速度。用精氨酸为原料制成的精氨酸门冬酸酯，可以治疗成人疲劳、睡眠不足和记忆障碍。