食盐

取自 食品百科全书

又称食用盐。以氯化钠为主要成分，用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、碘盐、竹盐。

[中文]: 食盐

[英文]: common salt;table salt;sodium chloride

[说明]: 主要成分是氯化钠。有粗盐和精盐两种。粗盐可由海水、矿盐的水溶液、盐井的盐汁、盐池的咸水等经过煎晒、过滤、蒸浓、结晶等而得。精盐由将粗盐再结晶，并用化学方法除去碱金属和碱土金属的硫酸盐和碳酸钠等杂质而成。食盐的主要用途是调味，也是人生营养所必需的物质。工业上广泛用于制碱、电解、冶金、皮革、肥皂、冷冻、水处理的阳离子交换剂的再生等方面。参氯化钠。