食用植物油

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
03:07 2007年11月5日的修订版本 (编辑)
Lm (Talk | 贡献)

←上一个
06:49 2011年6月3日的修订版本 (编辑) (undo)
Foodbk (Talk | 贡献)

下一个→
第11行: 第11行:
棉籽油是从棉籽中精炼提取的油脂。一般呈橙黄色或棕色,沫头发黄,小碎花泡,口尝无味。 棉籽油是从棉籽中精炼提取的油脂。一般呈橙黄色或棕色,沫头发黄,小碎花泡,口尝无味。
-葵花籽油是从向日葵籽中提取的油脂。油质清亮,呈淡黄色或者黄色,气味芬芳,滋味纯正+葵花籽油是从向日葵籽中提取的[[油脂]]。油质清亮,呈淡黄色或者黄色,气味芬芳,滋味纯正

06:49 2011年6月3日的修订版本


食用植物油的种类很多,有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等。

花生油是从花生仁中提取的油脂,有的地方称生油,一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明。花生油沫头呈白色,大花泡。具有花生油固有的气味和滋味。

菜籽油是从菜籽中提取的油脂,习惯称为菜油。一般生菜籽油呈金黄色,油沫头发黄稍带绿色,花泡向阳时有彩色。具有菜籽油固有的气味,尝之香中带辣。

大豆油是从大豆中提取的油脂,亦称豆油。一般呈黄色或棕色。豆油沫头发白,花泡完整,豆腥味大,口尝有涩味。

棉籽油是从棉籽中精炼提取的油脂。一般呈橙黄色或棕色,沫头发黄,小碎花泡,口尝无味。

葵花籽油是从向日葵籽中提取的油脂。油质清亮,呈淡黄色或者黄色,气味芬芳,滋味纯正

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号