陕南绿茶

取自 食品百科全书

陕南绿茶

陕南南部属于我国产茶北区，95％以上的茶园分布在商洛地区的镇安县、商南县、三阳县，安康地区的紫阳县、平利县、岚皋县、汉阴县，汉中地区的西乡县、勉县等，其茶园远离工业区、云雾缭绕、土壤有机物含量高、土壤富含硒，尤其是紫阳（紫阳是我国第二富硒区），茶种以紫阳群体品种（属灌木、小叶种）为主，富含氨基酸，产茶季节温度适中，不易发酵，因此该地区的所有茶叶都是按照绿茶生产工艺加工而成。其品质是我国绿茶中的明珠，相对我国南部产区的绿茶，北方的绿茶更专业，更高贵（南方的茶叶可制绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶，在世界上我国的绿茶是最好的绿茶）。无论是紫阳毛尖、银针、翠峰、韵味绿茶、女娃银峰，还是午子仙毫、绿茶，商南泉茗，象圆茶等等都属于绿茶。由于地处陕西南部，所以称“陕南绿茶”。