阿格罗

取自 食品百科全书

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08:25 2007年4月29日的修订版本

阿格罗·德·巴桑·萨公司

(Agro De Bazan Sa)

数世纪以来，朝圣者们徒步穿越西班牙北部往圣地亚哥·德康波斯特拉。成千上万的朝圣者必须沿着这条路走，他们无疑会停留在途中一睦地方如纳瓦罗、里奥哈和艾尔比厄索过夜，品尝葡萄酒。当朝圣们到达旅行终点时，他们会而且仍会发现，当地的白葡萄酒新鲜、轻清而极爽口，该等酒现在是用里阿士拜萨斯辖区名号生产的。

阿格罗·德·巴桑·萨公司主要经营其他食品，包括罐沙丁鱼和馅饼，酿制格兰巴桑是公司新近着手的业务。董事会员之一的曼努厄尔·欧特罗·卡内拉，负责寻找合适萨拉斯河谷建立的宏伟的葡萄园正是他多年寻找的结果。

按西班牙的标准，这里的气候是潮湿的。在欧洲圣地亚哥素以最潮湿地城市而知名，尤其是人们觉得西班牙其他地方一年中大多数时间都很干燥时，这一点就愈发突出了。草木茂盛的地貌和较凉爽的气候对白葡萄酒的生产相当有利，因此，这个产区的白葡萄酒是西班牙是贵的。

这里的嘉里茨亚地区，与西班牙、葡萄牙交界另一侧的绿酒地区截然不同，葡萄藤剪得较低以让果实完全成熟。这里出产的酒，酒精按容积计浓度为12%，比南部边界视为好葡萄年的9%的浓度还高出3度。酿酒技术也是不同的。他们目标不在轻清、苹果味上，而是中性款式，强调从葡萄中获得味道。葡萄挤压后可以在低温连衣接触一段时间，以便从葡萄衣中获得更多的异长时期。

公司主要生产三个等级的酒：仅用压榨得来的是“绿”酒，用自由流出的葡萄果汁制的是“琥珀”酒，这两种都没有橡木味；还有一种这里喜欢的林慕臣酒，是自由流出的葡萄汁在法国橡木的酒桶中发酵并酿成，包括在发酵产生的酵母沉淀上停留一段时间，再在瓶中进一步酿成熟才上市。巴桑·萨就这样造出了远比这一地区的一般酒为复合的葡萄酒。

资料匣

酿酒师：伊萨贝尔·萨尔加多·德安德里亚（lsabel Salgade de Andrea）

葡萄园面积：32·英亩，能满足公司50%的需求

年产：30000箱

葡萄种类：阿尔巴林诺（Albariňo）·

推荐年份：1995，1994（市售非橡桶酿版宜最浅嫩时饮之，但可以在酒窖中放几年）

试酒点评

GRANBAZAN LIMOUSIN ALBARINO 1995

淡金黄色。闻之有新鲜浅嫩的肉桂味和橡木所具有香草辛香味，带一缕百花果香。可以感受到玫瑰花瓣、醋栗、杏和白桃的芳香。无甜味而有清纯匀和酸味，这是人人皆知的本产区的特征。留香长而终感优雅。是阿尔巴林诺葡萄酒受几年瓶中藏酿之惠（不是几十年）的少许例子。

评分：★★★★

推荐搭配食物：可配以白鱼，尤其是油脂多的鱼，如沙丁鱼和鲭鱼。它的酸味可以削减油腻，这是其他葡萄酒所不可比拟的。