金目鲈
取自 食品百科全书
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金目鲈为台湾及东南亚地区重要的养殖鱼种,由於其成长迅速,抗病力强,肉质又相当细嫩,深为消费者所喜爱。台湾地区,由於金目鲈的生殖季节较晚,到5月份後,才有鱼苗生产,故人工催熟繁殖有其必要性。 | 金目鲈为台湾及东南亚地区重要的养殖鱼种,由於其成长迅速,抗病力强,肉质又相当细嫩,深为消费者所喜爱。台湾地区,由於金目鲈的生殖季节较晚,到5月份後,才有鱼苗生产,故人工催熟繁殖有其必要性。 |
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金目鲈为一高经济价值的鱼类,且为世界上许多国家的消费者所喜爱,已经有相当大的稳定市场。目前人工繁殖及高密度养殖的技术,可谓已经相当进步,往後应加强的方向为如何克服,在高密度养殖下所产生的疾病使金目鲈的养殖能在稳定中成长。
金目鲈为台湾及东南亚地区重要的养殖鱼种,由於其成长迅速,抗病力强,肉质又相当细嫩,深为消费者所喜爱。台湾地区,由於金目鲈的生殖季节较晚,到5月份後,才有鱼苗生产,故人工催熟繁殖有其必要性。
生态习性:
金目鲈常栖息於岩岸礁石与泥沙汇集处,活动於半淡咸水水域,亦会溯入淡水河川,属於广盐性鱼类但不耐低温。金目鲈为雌雄同体雄性先熟型的典型性转变鱼类,於天然水域中,在3岁以前为雌雄同体,3岁以後,体重在3公斤时,雄性的精巢开始成熟,至年龄6~8岁,体重7公斤时,才开始转变为雌性,性转变的现象发生在雄鱼排精之後。