醋酸铵

取自 食品百科全书

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【中文名称】乙酸铵;醋酸铵

【英文名称】ammonium acetate

【结构或分子式】CH3COONH4

【相对分子量或原子量】77.083

【密度】1.17g/cm3

【熔点(℃)】114

【性状】

   稍有乙酸气味的白色三角晶体,水溶液显中性!此性质很重要!

【溶解情况】

   溶于水和乙醇,不溶于丙酮。

【用途】

   用作分析试剂、肉类防腐剂,也用作制药等。

【制备或来源】

   由冰醋酸与氨作用而得。

【其他】

   易潮解,遇强碱分解出氨气。 
  CAS No.: 631-61-8
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