醉笋尖

取自 食品百科全书

家常菜

原 料：熟冬笋尖，桂皮、八角、白酒、盐各适量。

制法: 嫩笋尖用刀拍松后放碗中，加调味料盖盖，浸泡2小时，拣去桂皮和八角，取出笋尖切片装盘，浇上汁即可。

特点: 酒香的浓郁和嫩笋的清香，是家宴上别具一格的小凉菜