酸碱

取自 食品百科全书

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化学酸碱

酸碱电离理论

酸碱电离理论由阿伦尼乌斯提出,在水溶液中电离出的阳离子全部是离子的化合物叫做酸,在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。

酸碱质子理论

为了弥补阿伦尼乌斯电离理论的不足,丹麦化学家布伦斯惕和英国化学家劳里与1923年分别提出酸碱质子理论。要点如下: 凡是能给出质子的物质都是酸,凡是能接受质子的都是碱。   酸碱共轭关系:酸=碱+质子 (酸越强,其共轭碱就越弱) PH的定义:PH= -lg[ 氢离子浓度](由丹麦生理学家索仑生提出)。   在此理论下,水既有酸性,又有碱性。

路易斯酸碱理论

路易斯(Lewis)给出了更为广泛的酸碱理论,凡是能接受电子对的物质都是酸,凡是能给出电子对的物质都是碱。硼酸能接受水中氢氧根上的电子而呈酸性,为典型的路易斯酸,氨分子上有孤对电子,为路易斯碱。

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