酸橙

取自 食品百科全书

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	酸橙:荟香科.常绿乔木.枝三棱状,有棘刺.叶卵形或倒卵形		酸橙:荟香科.常绿乔木.枝三棱状,有棘刺.叶卵形或倒卵形
-	酸橙是柑橘属果树，其抗逆性强，产量高，果实内果汁含量高43%，且果汁中[[氨基酸]]含量高为柑橘类水果之首（比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%），[[维生素C]]含量也高（比南橘高78%，比温州蜜柑高42%），具有浓郁的橙类特有香味， 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物资，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。	+	酸橙是柑橘属果树，其抗逆性强，产量高，果实内果汁含量高43%，且果汁中[[氨基酸]]含量高为[[柑橘]]类水果之首（比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%），[[维生素C]]含量也高（比南橘高78%，比温州蜜柑高42%），具有浓郁的橙类特有香味， 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物资，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。

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当前修订版本

酸橙:荟香科.常绿乔木.枝三棱状,有棘刺.叶卵形或倒卵形

酸橙是柑橘属果树，其抗逆性强，产量高，果实内果汁含量高43%，且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首（比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%），维生素C含量也高（比南橘高78%，比温州蜜柑高42%），具有浓郁的橙类特有香味， 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物资，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。