酒酿糟

取自 食品百科全书

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酿制好的酒酿卤,经榨滤提取酒酿汁后所余下的糟渣。

在酿制好的酒酿中加入适量的白洒,亦称酒酿糟,是制做糟方腐乳的辅料。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E9%85%92%E9%85%BF%E7%B3%9F"
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