酒精发酵

取自 食品百科全书

08:18 2007年1月26日的修订版本 (编辑) 月夜 (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (00:39 2007年5月18日) (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献)
第1行:		第1行:
	Fermentation alcoholic		Fermentation alcoholic
-	在酵母的作用下，把发酵液中的糖转化成酒精和二氧化碳。	+	酒精发酵是酵母菌把可发酵性糖,经过细胞内酒化酶的作用,生成酒精和二氧化碳,通过细胞膜将产物排出体外。
	[[category:j]]		[[category:j]]
		+	[[category:调味品]][[category:食醋]]

---

当前修订版本

Fermentation alcoholic

酒精发酵是酵母菌把可发酵性糖,经过细胞内酒化酶的作用,生成酒精和二氧化碳,通过细胞膜将产物排出体外。