迷你沱
取自 食品百科全书
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迷你沱,是沱茶分类中的一种制成圆锥窝头状的,单个重量相比传统沱茶,在规格上要小得多,因此得名“迷你沱”。产地主要集中于在云南普洱茶核心产区,以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,配方多以追求时尚潮流的年青一代消费者而设计,制作成一颗迷你沱冲泡一壶茶。迷你沱多为普洱茶,有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工加速发酵。
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迷你沱,是沱茶分类中的一种制成圆锥窝头状的,单个重量相比传统沱茶,在规格上要小得多,因此得名“迷你沱”。产地主要集中于在云南普洱茶核心产区,以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,配方多以追求时尚潮流的年青一代消费者而设计,制作成一颗迷你沱冲泡一壶茶。迷你沱多为普洱茶,有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工加速发酵。
常规规格
迷你沱在市场上,单个重量都有别于传统普洱茶规格(100克、150克、250克等),一般单个迷你沱重量在5克至10克左右,配以锡纸、,皆为一颗迷你沱冲泡一壶茶而设计;而外包装多为带有浓厚云南少数民族风情的小布袋,深受年青消费者青睐。
常见口味
迷你沱,配方多以追求时尚潮流的年青一代消费者而设计,相比传统普洱茶沱茶,在口味上就显得多式多样,百花齐放。
迷你沱常见口味有:原味、荷叶、玫瑰、茉莉花、薰衣草、薄荷、陈皮、糯米等。
除原味以外的迷你沱,其他添加花草一般会采取和普洱茶一起渥堆发酵。所以,拆开花草迷你沱内包装,看不到有花草在内,但冲泡、品饮却有。.
制作工艺
市面上的迷你沱在制作工艺上,分为两种:合堆式和浸润式。
合堆式:普洱茶散茶(晒青毛茶)和各种需要搭配的花草植物,混合在一起,共同渥堆;
浸润式:普洱茶散茶虽也与花草植物共同渥堆,但除晒青毛茶外,其他花草植物均用棉袋、麻袋或网袋独立分开,利用普洱茶熟茶人工发酵过程中湿润的环境,浸润出各种花草的天然成分。
采用合堆式迷你沱(看到有花草植物在内的迷你沱)在紧压方面不如浸润式迷你沱(冲泡与品饮时只闻淡淡花草香,未见花草踪的迷你沱),合堆式迷你沱沱体较为松散。
普洱茶和花草碰撞而成的迷你沱,别有一番小资滋味。