赋形剂

取自 食品百科全书

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08:59 2007年3月30日的修订版本

赋形剂是改良和稳定肉制品物理性质或组织状态的物质。

淀粉
琼脂
食用明胶
禽蛋
脱脂奶粉
大豆蛋白
乳酪蛋白
卵磷脂
卡拉胶
结冷胶
魔芋胶