蛋奶酒
取自 食品百科全书
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- | |介绍 =本公司主要经营[[瓜子]]、花生,瓜子、花生等。公司秉承"顾客至上,锐意进取"的经营理念,坚持"客户第一"的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾! | + | |
- | |主营产品或服务= 瓜子、花生;瓜子、花生 | + | |
- | |主营行业 = 炒货类 | + | |
- | |企业类型 =个体经营 | + | |
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- | |注册资本 = 无需验资 | + | |
- | |公司注册地 = CN 浙江 绍兴 | + | |
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- | |公司成立时间 = 2007 年 | + | |
- | |法定代表人/负责人 = 裘国善 | + | |
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- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 蛋奶酒(Eggnog)是圣诞节的传统饮品,十七世纪由英国人发明后,蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品,因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调,由于当时没有冰箱,故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒,普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。 |
- | |公司名称 = 绍兴市镜湖新区国善炒货食品厂 | + | |
- | |注册号 =330600603002741 | + | 菜品特色 |
- | |注册地址 =中国浙江绍兴灵芝镇澄江村 | + | |
- | |法定代表人 =裘国善 | + | Eggnog中的“nog”,本指一种英国产的烈啤酒,但传统的蛋奶酒却是 |
- | |注册资本 =无需验资 | + | |
- | |企业类型 = 个体经营 | + | 以白兰地做底,加入鲜奶、蛋黄及糖水等,摇匀至起泡而成,故酒味浓郁而香甜。19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后,美国人却爱以朗姆酒(Rum)冲调,以致酒味更甜,极讨女性朋友欢心。 |
- | |成立日期 = 2007年11月02日 | + | |
- | |营业期限 = 2007-11-02 至 长期 | + | 之后,为了迎接圣诞节这个重要节日,蛋奶酒甚至和咖啡相结合,衍生出蛋奶拿铁(Eggnog Latte)等诸多喝法,洒上芬芳辛香的豆蔻粉,正好烘托出浓浓的耶诞味儿。 |
- | |经营范围 =生产加工:烘炒花生、瓜子(有效期至2011-10-14日止)。 | + | |
- | |登记机关 = 绍兴市工商行政管理局 | + | Eggnog冷藏后喝口味更佳。 |
- | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 做法 |
- | ==分类== | + | |
- | [[Category:个体经营]] [[Category:—]] [[Category:CN]] [[Category:浙江]] [[Category:绍兴]] | + | 制法一 |
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+ | 材料:鸡蛋两颗,琴酒1盎司,鲜奶700cc | ||
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+ | 作法:取一个洗好的干净的锅,最好是单柄锅,开火空烧到水气烧干。 | ||
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+ | 放入一片柠檬,用筷子压着擦一下空锅,取出 | ||
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+ | 放入牛奶700cc,开中火烧到滚沸前关微火当锅子周边开始起泡的时候就是快要滚了 | ||
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+ | 关微火时先依个人口味放入白糖 | ||
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+ | 把两个鸡蛋打散,慢慢倒入,散成蛋花,打成蛋汁,用筷子顶着慢慢倒入锅中,可先用汤勺搅奶, | ||
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+ | 这样简单点倒入就可以了 | ||
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+ | 倒入1盎司琴酒(琴酒有特殊的香味,适合用在这道点心),起锅 | ||
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+ | 备注:柠檬片擦锅可去水汽,增添香味,同时是暖锅的好调料。牛奶、鸡蛋、酒、糖,这都是在民间算补的东西,其实就是高蛋白,高热量,疗体虚,祛寒暖胃,冬天手脚冰冷很适合这道饮品。睡不着的时候,女人最适合喝这个,一大杯可以两人共享。如果牛奶减到400cc就用一颗蛋就好了。感冒的时候也蛮适合喝的,喝完盖被子出一身汗就好多了。这道饮品不加糖也是可以的,牛奶最好用全脂的鲜奶,不要用奶粉冲开的。琴酒可能在大陆不好买,可用有香味的白酒替代,但量可酌减,1盎司约30克,可减半使用。 | ||
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+ | 4个鸡蛋 2茶匙明矾 4大汤匙蜂蜜 4杯牛奶 | ||
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+ | 将上述材料放一起搅拌,直到透亮并产生泡沫为止。然后倒入玻璃杯或茶杯中,并在上面洒上一些肉豆蔻,这样就有颜色和滋味了。不过这只是一升的量。蛋奶酒一般都是马上食用或是放在冰箱里,等到小憩和午饭时再食用。 | ||
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+ | 制法三 | ||
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+ | 材料:1oz.=28克 | ||
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+ | 2个鸡蛋,3oz.白砂糖,1/4茶勺肉蔻粉,2oz.白兰地,1oz.朗姆酒,8oz.牛奶,2oz.奶油,2oz.Espresso(浓咖啡) | ||
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+ | 1、鸡蛋放入搅拌器搅拌2分钟; | ||
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+ | 3、奶油倒入牛奶中搅拌均匀,加入Espresso后,再加肉蔻粉搅拌均匀; | ||
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+ | 4、将3倒入搅拌机种与1搅拌均匀; | ||
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+ | 5、最后加入朗姆酒和白兰地。 | ||
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+ | 6、放冰箱冷藏至少3小时。如果急着喝的话,可以加冰块或者碎冰 | ||
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+ | 营养价值 | ||
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+ | 鲜奶可以补充蛋白质,脂肪,以及可以补钙。 |
当前修订版本
蛋奶酒(Eggnog)是圣诞节的传统饮品,十七世纪由英国人发明后,蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品,因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调,由于当时没有冰箱,故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒,普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。
菜品特色
Eggnog中的“nog”,本指一种英国产的烈啤酒,但传统的蛋奶酒却是
以白兰地做底,加入鲜奶、蛋黄及糖水等,摇匀至起泡而成,故酒味浓郁而香甜。19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后,美国人却爱以朗姆酒(Rum)冲调,以致酒味更甜,极讨女性朋友欢心。
之后,为了迎接圣诞节这个重要节日,蛋奶酒甚至和咖啡相结合,衍生出蛋奶拿铁(Eggnog Latte)等诸多喝法,洒上芬芳辛香的豆蔻粉,正好烘托出浓浓的耶诞味儿。
Eggnog冷藏后喝口味更佳。
做法
制法一
材料:鸡蛋两颗,琴酒1盎司,鲜奶700cc
调料:柠檬片,白糖一汤匙
作法:取一个洗好的干净的锅,最好是单柄锅,开火空烧到水气烧干。
放入一片柠檬,用筷子压着擦一下空锅,取出
放入牛奶700cc,开中火烧到滚沸前关微火当锅子周边开始起泡的时候就是快要滚了
关微火时先依个人口味放入白糖
把两个鸡蛋打散,慢慢倒入,散成蛋花,打成蛋汁,用筷子顶着慢慢倒入锅中,可先用汤勺搅奶,
这样简单点倒入就可以了
倒入1盎司琴酒(琴酒有特殊的香味,适合用在这道点心),起锅
备注:柠檬片擦锅可去水汽,增添香味,同时是暖锅的好调料。牛奶、鸡蛋、酒、糖,这都是在民间算补的东西,其实就是高蛋白,高热量,疗体虚,祛寒暖胃,冬天手脚冰冷很适合这道饮品。睡不着的时候,女人最适合喝这个,一大杯可以两人共享。如果牛奶减到400cc就用一颗蛋就好了。感冒的时候也蛮适合喝的,喝完盖被子出一身汗就好多了。这道饮品不加糖也是可以的,牛奶最好用全脂的鲜奶,不要用奶粉冲开的。琴酒可能在大陆不好买,可用有香味的白酒替代,但量可酌减,1盎司约30克,可减半使用。
制法二
4个鸡蛋 2茶匙明矾 4大汤匙蜂蜜 4杯牛奶
将上述材料放一起搅拌,直到透亮并产生泡沫为止。然后倒入玻璃杯或茶杯中,并在上面洒上一些肉豆蔻,这样就有颜色和滋味了。不过这只是一升的量。蛋奶酒一般都是马上食用或是放在冰箱里,等到小憩和午饭时再食用。
制法三
材料:1oz.=28克
2个鸡蛋,3oz.白砂糖,1/4茶勺肉蔻粉,2oz.白兰地,1oz.朗姆酒,8oz.牛奶,2oz.奶油,2oz.Espresso(浓咖啡)
做法:
1、鸡蛋放入搅拌器搅拌2分钟;
2、加糖继续搅拌1分钟;
3、奶油倒入牛奶中搅拌均匀,加入Espresso后,再加肉蔻粉搅拌均匀;
4、将3倒入搅拌机种与1搅拌均匀;
5、最后加入朗姆酒和白兰地。
6、放冰箱冷藏至少3小时。如果急着喝的话,可以加冰块或者碎冰
营养价值
鲜奶可以补充蛋白质,脂肪,以及可以补钙。