蒸料发酵法

取自 食品百科全书

在03:45 2014年12月29日由Foodbk (Talk | 贡献)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索


食醋固态发酵的一种工艺。粮谷原料粉碎后配入辅料,拌入水分 50%左右,入锅蒸熟, 再加糖化曲、酒母发酵而成。

个人工具
工具箱


鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号