蒸料发酵法

取自 食品百科全书

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	食醋固态发酵的一种工艺。粮谷原料粉碎后配入辅料,拌入水分 50％左右,入锅蒸熟,		食醋固态发酵的一种工艺。粮谷原料粉碎后配入辅料,拌入水分 50％左右,入锅蒸熟,
-	再加糖化曲、酒母发酵而成。	+	再加糖化曲、酒母[[发酵]]而成。

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当前修订版本

食醋固态发酵的一种工艺。粮谷原料粉碎后配入辅料,拌入水分 50％左右,入锅蒸熟, 再加糖化曲、酒母发酵而成。