草帽饼
取自 食品百科全书
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| - | |介绍 =宁波天禾堂生物工程有限公司是一家以天然[[活性]][[五谷]]系列食品的研究、生产、销售为一体的生物工程高科技企业。公司座落于国家级重点风景名胜古迹区宁波奉化溪口开发区,拥有便捷的海陆空立体交通。<br> <br> 本公司主要从事活性五谷功能产品生产、开发、销售、技术股务及转让等。有一批年轻、富有朝气的研发、生产、营销精英队伍，为公司的持续健康发展奠定了良好基础。公司坚持以“提供[[天然食品]],贡献健康生活”为理念,以“点滴做实”为企业方针；拥有现代化生产厂房,引进了国内领先的[[生产工艺]]设备，并与浙江科技学院等多家高等研究院校及知名专家教授进行技术合作,开发了多项国内先进的专有生产技术及成套设备。 <br> <br> 公司产品：[[发芽]][[糙米]]系列产品及其它芽苗功能性食品为主，包括留胚米、富硒米、发芽活性糙米（包括发芽糙米、发芽黑糙米等）、发芽[[薏米]]、发芽活性糙[[米粉]]、芽苗精华素、[[玉米片]]、五谷粥片、[[膨化]]大[[豆粉]]、糙米粉、玉米粉、[[绿豆]]粉、黑豆粉、[[葛根]]粉、[[藕粉]]等。 <br> <br> 其中的发芽活性糙米粉及系列芽苗功能性食品是公司的高科技产品，此类产品具纯天然、全[[营养]]、无副作用特性。具有特定调理[[肠胃]]、辅助降[[血压]]、促睡眠、防治[[便秘]]、提高机体[[免疫]]力、抗[[衰老]]等功效。目前发芽活性糙米、发芽食品（芽苗食品）系列精深加工制品已在日、韩、台湾及东南亚欧美市场得到迅速发展。 <br> <br> 本公司可为广大食品、[[保健]]食品生产企业，贸易公司或个人消费者提供功能糙米系列化产品（发芽糙米系列产品）及深加工发芽制成品等系列高科技生化精深加工产品，也可根据客户要求生产其他农副精深加工产品。企业现已通过相关质量[[管理]]体系认证。<br> <br> 诚迎五洲客、信揽八方友，“天禾堂”员工将以一流的服务为宗旨，务实进取的精神，精益求精的态度，挑战自我，锐意创新、开拓进取。天禾堂”愿真诚地与全国销售商朋友一起友好发展、精诚合作、互利互惠、共创辉煌。<br>公司网址//www.zjtht.com | ||
| - | |主营产品或服务= 发芽糙米;发芽糙米茶;谷胚芽粉;五谷精华素;发芽糙米粉;黑糙米粉;谷麦胚芽粉;发芽黑麦;芽苗食品系列; | ||
| - | |主营行业 = 米粉 植物原药材 免疫抗疲劳 | ||
| - | |企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股) | ||
| - | |经营模式 =— | ||
| - | |注册资本 = 人民币 150 万 | ||
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 宁波 | ||
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | ||
| - | |公司成立时间 = 2007 年 | ||
| - | |法定代表人/负责人 = 张建国 | ||
| - | |主要客户 = 商超，企事业，个人,经销商 | ||
| - | |年营业额 =人民币 200 万元/年 - 300 万元/年 | ||
| - | |主要经营地点 =浙江宁波溪口镇工业园区 | ||
| - | |主要市场 =大陆 港澳台地区 | ||
| - | |经营品牌 =<p>禾堂</p> | ||
| - | |管理体系认证 =ISO 9000 | ||
| - | |公司主页 = | ||
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | ||
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | [[category:食品]][[category:c]][[category:面食]] |
| - | |公司名称 = 宁波天禾堂生物工程有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330283000001569 | + | 草帽饼是东北地区汉族特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 |
| - | |注册地址 =中国浙江宁波奉化市溪口中兴东路333号 | + | |
| - | |法定代表人 =张建国 | + | 做法 |
| - | |注册资本 =人民币150万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股) | + | 原料配方 |
| - | |成立日期 = 2007年07月25日 | + | |
| - | |营业期限 = 2007-07-25 至 2027-07-24 | + | 面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 |
| - | |经营范围 =其他粮食加工品（谷物加工品、谷物粉类制成品）生产（许可证有效期至2011年03月17日止） 自营和代理各类商品和技术的进出口业务，除国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术外 | + | |
| - | |登记机关 = 宁波市工商行政管理局奉化分局 | + | 制作方法 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司(自然人投资或控股)]] [[Category:—]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:宁波]] | + | 2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。 |
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| + | 3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。 | ||
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| + | 4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。 | ||
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| + | 5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。 | ||
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| + | 菜品特色 | ||
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| + | 层次分明，柔软筋道。 | ||
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| + | 营养价值 | ||
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| + | 适合气虚质、平和质的人食用 | ||
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| + | 湿热质、阴虚质不宜食用 | ||
当前修订版本
草帽饼是东北地区汉族特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。
做法
原料配方
面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许
制作方法
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
菜品特色
层次分明，柔软筋道。
营养价值
适合气虚质、平和质的人食用
湿热质、阴虚质不宜食用
