茅河窖酒

取自 食品百科全书

---

当前修订版本

茅河窖酒是采用茅台酒的传统工艺，由茅台酒厂退休的老酒师作指导生产的一种大曲酱香型酒。这种酒以本地优质高粱为原料，用小麦制成大曲作糖化发酵剂，采用高温制曲，两次投料，多次发酵，长期陈酿，精心勾兑而成的。茅河窖酒酱香浓郁、酒体醇厚、优雅细腻回味无穷。

茅河窖酒投放市场后，深受消费者的欢迎，畅销北京、辽宁、山东、新疆等20多个省、市、自治区。1984年被评为遵义地区名酒，1985年获省乡镇企业优质产品称号，1986年又荣获国家农牧渔业部优质产品的称号。