肉制品

取自 食品百科全书

食品工业基本术语

原料肉

meat products

以畜禽的可食部分为主要原料，加工制成的食品。

meat products

用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。