聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）

取自 食品百科全书

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	性状		性状
-	柠檬色至琥珀色液体，略有特异臭及苦味。不溶于水、乙醇、乙酸乙酯、甲醇、二恶烷，不溶于矿物油及溶剂油。为O/W型，HLB值16.9。相对密度1.08～1.13，沸点321℃。	+
		+	柠檬色至琥珀色液体，略有特异臭及苦味。不溶于水、乙醇、乙酸乙酯、甲醇、二恶烷，不溶于矿物油及溶剂油。为O/W型，HLB值16.9。相对密度1.08～1.13，沸点321℃。
		+
	用途		用途
-	乳化剂、稳定剂	+
		+	[[乳化剂]]、[[稳定剂]]
		+
	用量		用量
-	可用于果味型饮料，最大用量0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；雪糕巧克力层，2.2g/kg，植物蛋白饮料，2.0g/kg。	+
-	毒性	+	可用于果味型饮料，最大用量0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；雪糕巧克力层，2.2g/kg，植物蛋白饮料，2.0g/kg。
		+	毒性
		+
	1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。		1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。
		+
	2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.856。		2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.856。
		+
	3. ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。		3. ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
		+	[[category:稳定剂]]
		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:乳化剂]]

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当前修订版本

性状

柠檬色至琥珀色液体，略有特异臭及苦味。不溶于水、乙醇、乙酸乙酯、甲醇、二恶烷，不溶于矿物油及溶剂油。为O/W型，HLB值16.9。相对密度1.08～1.13，沸点321℃。

用途

乳化剂、稳定剂

用量

可用于果味型饮料，最大用量0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；雪糕巧克力层，2.2g/kg，植物蛋白饮料，2.0g/kg。 毒性

1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。

2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.856。

3. ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。