聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（吐温80）

取自 食品百科全书

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09:24 2006年4月28日的修订版本

性状

 琥珀色半胶状、油状粘稠液体。易溶于水、稀酸及稀碱，溶于大多数有机溶剂，不溶于油类及乙二醇。

用途

 乳化剂、润湿剂、分散剂。

用量

 可用于氢化植物油和发酵工艺，最大用量为5.0g/kg。

毒性 1. LD50 大鼠口服大于18g/kg(bw)。 2. ADI 0～15mg/kg(bw)。