维生素B12

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-[中文]: 维生素 B12  
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-[英文]: vitamin B12; cobalamin  
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-[说明]: C63H90CoN14O14P 又名氢钴胺。含钴的复杂有机化合物。动物肝脏中含量较丰富。暗红色结晶粉末。在空气中微有吸湿性。溶于水和乙醇。不溶于乙醚、丙酮和氯仿。易溶于混合溶剂如甲酚-四氯化碳或甲酚-丁醇。遇碱或强酸会变质。抗恶性贫血药物。其粗制品对家禽如猪、羊、牛、鸡等有催肥作用。可由抗生素发酵废液或污泥中提取,或由丙酸菌发酵而制得。  
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 +中文名称:维生素B12
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 +英文名称:Vitamin B12
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 +别名:钴胺素、[[氰钴胺]] 、 动物蛋白因子、抗恶性贫血维生素
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 +分子式:C63H88CoN14O14P
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 +外文名:Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, Vibicon
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 +一、作用
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 +1.几乎不含于植物性食物的维生素B12,是素食者最容易缺乏的维生素,也是[[红血球]]生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血!
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 +2.维生素B12是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
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 +3.维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少,只要饮食正常,就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。
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 +二、吸收代谢:食物中的维生素B12与蛋白质结合,进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少,约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。
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 +三、生理功能
 +主要有两个:①作为甲基转移酶的辅因子,参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成,如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸),反应如图所示。因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成,缺乏时影响婴幼儿的生长发育。
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 +②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时,人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与维生素B12缺乏,造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强,后者合成多聚谷氨酸。
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 +四、主要功能
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 +1. 促进红血球形成及再生,预防贫血
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 +2.维护神经系统健康
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 +3.促进儿童成长,增进食欲
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 +4.代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用
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 +5.消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感
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 +五、缺乏症状
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 +1.恶性贫血(红血球不足)
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 +2.月经不顺
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 +3.眼睛及皮肤发黄
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 +4.恶心,食欲不振,体重减轻
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 +5. 唇、舌及牙龈发白,牙龈出血
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 +6.头痛,记忆力减退,痴呆
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 +7.副作用: 有些病人对本品有过敏反应,甚至过敏性休克,使用时应注意。
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 +六、营养水平鉴定
 +鉴定方法有:①血清维生素B12的测定是最直接的鉴定方法。血清维生素B12的浓度低于100μμg/ml,即可诊断为维生素B12 缺乏(正常值为100~300μμg/ml)。② 尿中甲基丙二酸的测定是间接的方法,维生素B12缺乏时,由于特殊的代谢障碍,尿中甲基丙二酸的排出量增多,但是叶酸缺乏时并不增加,故可用来区分维生素B12缺乏和叶酸缺乏。③维生素B12吸收试验。以放射性钴为标记的维生素 B122.0μg给受试者口服,同时肌肉注射维生素B121000μg,然后测定48小时内尿的放射性。维生素B12吸收正常者,48小时能排出口服放射性钴的5~40%;维生素B12吸收有缺陷者(如恶性贫血、胃切除后、热带营养性巨幼细胞性贫血时)则只有 5%以下。④治疗性试验,是临床工作中最早采用、最简单方便的一种诊断手段,在不具备开展上述各种检查的条件时,可采用此法。用维生素B12治疗后网组织红细胞上升,同时,骨髓中巨幼红细胞转变成正常形态的红系细胞,即可判断为维生素B12缺乏。
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 +七、主要食物来源
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 +1.动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品
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 +2.维生素 B 12 不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好
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 +3.若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素 B 12 的警讯
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 +4.严重缺乏维生素 B 12 时,医师多会以注射方式补充
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 +5.老年人对维生素 B 12 的吸收较困难,可至医院透过注射方式补充
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 +八、不良反应
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 +1.可致过敏反应,甚至过敏性休克。
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 +2.可促进恶性肿瘤生长。
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 +3.遇维生素C、重金属盐类失效。
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 +4.CAS No.: 68-19-9

当前修订版本


中文名称:维生素B12

英文名称:Vitamin B12

别名:钴胺素、氰钴胺 、 动物蛋白因子、抗恶性贫血维生素

分子式:C63H88CoN14O14P

外文名:Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, Vibicon

一、作用

1.几乎不含于植物性食物的维生素B12,是素食者最容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血!

2.维生素B12是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。

3.维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少,只要饮食正常,就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。

二、吸收代谢:食物中的维生素B12与蛋白质结合,进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少,约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。

三、生理功能 主要有两个:①作为甲基转移酶的辅因子,参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成,如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸),反应如图所示。因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成,缺乏时影响婴幼儿的生长发育。

②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时,人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与维生素B12缺乏,造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强,后者合成多聚谷氨酸。

四、主要功能

1. 促进红血球形成及再生,预防贫血

2.维护神经系统健康

3.促进儿童成长,增进食欲

4.代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用

5.消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感

五、缺乏症状

1.恶性贫血(红血球不足)

2.月经不顺

3.眼睛及皮肤发黄

4.恶心,食欲不振,体重减轻

5. 唇、舌及牙龈发白,牙龈出血

6.头痛,记忆力减退,痴呆

7.副作用: 有些病人对本品有过敏反应,甚至过敏性休克,使用时应注意。

六、营养水平鉴定 鉴定方法有:①血清维生素B12的测定是最直接的鉴定方法。血清维生素B12的浓度低于100μμg/ml,即可诊断为维生素B12 缺乏(正常值为100~300μμg/ml)。② 尿中甲基丙二酸的测定是间接的方法,维生素B12缺乏时,由于特殊的代谢障碍,尿中甲基丙二酸的排出量增多,但是叶酸缺乏时并不增加,故可用来区分维生素B12缺乏和叶酸缺乏。③维生素B12吸收试验。以放射性钴为标记的维生素 B122.0μg给受试者口服,同时肌肉注射维生素B121000μg,然后测定48小时内尿的放射性。维生素B12吸收正常者,48小时能排出口服放射性钴的5~40%;维生素B12吸收有缺陷者(如恶性贫血、胃切除后、热带营养性巨幼细胞性贫血时)则只有 5%以下。④治疗性试验,是临床工作中最早采用、最简单方便的一种诊断手段,在不具备开展上述各种检查的条件时,可采用此法。用维生素B12治疗后网组织红细胞上升,同时,骨髓中巨幼红细胞转变成正常形态的红系细胞,即可判断为维生素B12缺乏。

七、主要食物来源

1.动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品

2.维生素 B 12 不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好

3.若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素 B 12 的警讯

4.严重缺乏维生素 B 12 时,医师多会以注射方式补充

5.老年人对维生素 B 12 的吸收较困难,可至医院透过注射方式补充

八、不良反应

1.可致过敏反应,甚至过敏性休克。

2.可促进恶性肿瘤生长。

3.遇维生素C、重金属盐类失效。

4.CAS No.: 68-19-9

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