绞肉机

取自 食品百科全书

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-	绞肉机是[[食品机械]]中的一种，用于午餐肉、肉糜类制品的首选专用设备,也可用于鱼类、水果、蔬菜的[[粉碎]]加工。绞切鲜肉、冻肉。	+	绞肉机是食品机械中的一种，用于午餐肉、肉糜类制品的首选专用设备,也可用于鱼类、水果、蔬菜的[[粉碎]]加工。绞切鲜肉、冻肉。
	绞肉机依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要。		绞肉机依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要。

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当前修订版本

绞肉机是食品机械中的一种，用于午餐肉、肉糜类制品的首选专用设备,也可用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。绞切鲜肉、冻肉。

绞肉机依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要。