糖精钠

取自 食品百科全书

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	法定编号 CAS 128-44-9		法定编号 CAS 128-44-9
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	分子式 C7H4NaO3NS· 2H2O		分子式 C7H4NaO3NS· 2H2O
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	分子量 241.19		分子量 241.19
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	性状		性状
-	无色至白色斜方晶系板状结晶或结晶性风化粉末，无臭或有轻微气味。味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约0.00048％。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02％。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲液。易溶于水，微溶于乙醇。	+
		+	无色至白色斜方晶系板状结晶或结晶性风化粉末，无臭或有轻微气味。味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约0.00048％。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02％。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲液。易溶于水，微溶于乙醇。
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	用途		用途
-	无营养甜味剂。	+
		+	无营养甜味剂。
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	限量		限量
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	1.GB2760-86：酱菜类、调味酱类、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、糕点、饼干、面包（0.15g/kg，其中浓缩果汁按浓缩倍数80％加入)；盐汽水,0.08g/kg；话梅、陈皮类，4.0g/kg（可与规定的其他甜味剂混合使用）。		1.GB2760-86：酱菜类、调味酱类、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、糕点、饼干、面包（0.15g/kg，其中浓缩果汁按浓缩倍数80％加入)；盐汽水,0.08g/kg；话梅、陈皮类，4.0g/kg（可与规定的其他甜味剂混合使用）。
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	2.FEMA：软饮料72；冷饮150；糖果2100-2600；焙烤食品12 。		2.FEMA：软饮料72；冷饮150；糖果2100-2600；焙烤食品12 。
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	3.FDA，§ 180.37：饮料、果汁、固体饮料， 12mg/28.41ml液体，甜度相当于一汤匙的量为20㎎；每一份规定大小的加工食品为30㎎。		3.FDA，§ 180.37：饮料、果汁、固体饮料， 12mg/28.41ml液体，甜度相当于一汤匙的量为20㎎；每一份规定大小的加工食品为30㎎。
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	4.USDA，9CFR，§318.7：扎肉0.01％。		4.USDA，9CFR，§318.7：扎肉0.01％。
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	毒性		毒性
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	1.ADI0-5mg/kg。		1.ADI0-5mg/kg。
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	2.LD50 17.5g/kg。		2.LD50 17.5g/kg。
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	3.有长期服用导致膀胱癌的报道，但有争论。		3.有长期服用导致膀胱癌的报道，但有争论。
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	检测方法		检测方法

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02:06 2007年5月4日的修订版本

法定编号 CAS 128-44-9

分子式 C7H4NaO3NS· 2H2O

分子量 241.19

性状

无色至白色斜方晶系板状结晶或结晶性风化粉末，无臭或有轻微气味。味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约0.00048％。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02％。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲液。易溶于水，微溶于乙醇。

用途

无营养甜味剂。

限量

 1.GB2760-86：酱菜类、调味酱类、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、糕点、饼干、面包（0.15g/kg，其中浓缩果汁按浓缩倍数80％加入)；盐汽水,0.08g/kg；话梅、陈皮类，4.0g/kg（可与规定的其他甜味剂混合使用）。

 2.FEMA：软饮料72；冷饮150；糖果2100-2600；焙烤食品12 。

 3.FDA，§ 180.37：饮料、果汁、固体饮料， 12mg/28.41ml液体，甜度相当于一汤匙的量为20㎎；每一份规定大小的加工食品为30㎎。

 4.USDA，9CFR，§318.7：扎肉0.01％。

毒性

 1.ADI0-5mg/kg。

 2.LD50 17.5g/kg。

 3.有长期服用导致膀胱癌的报道，但有争论。

检测方法