生物素

取自 食品百科全书

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	法定编号 CAS 58-85-5		法定编号 CAS 58-85-5
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	分子式 C10H16N2O3S		分子式 C10H16N2O3S
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	分子量 244.31		分子量 244.31
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	性状		性状
-	B族维生素之一。无色至接近白色结晶性粉末，熔点230-232℃，在空气中和受热时均稳定，不易氧化。与强碱或氧化剂则分解，一克成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用有机溶剂	+
-	天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等。	+	B族维生素之一。无色至接近白色结晶性粉末，熔点230-232℃，在空气中和受热时均稳定，不易氧化。与强碱或氧化剂则分解，一克成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用有机溶剂
-	具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃致死亡	+
		+	天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等。
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		+	具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃致死亡
	用途		用途
-	营养增补剂	+
		+	营养增补剂
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	毒性		毒性
-	GRAS(FDA,§182.5159,§182.8519,1994)	+
-	检测方法	+	GRAS(FDA,§182.5159,§182.8519,1994)

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07:31 2008年6月11日的修订版本

维生素

法定编号 CAS 58-85-5

分子式 C10H16N2O3S

分子量 244.31

性状

B族维生素之一。无色至接近白色结晶性粉末，熔点230-232℃，在空气中和受热时均稳定，不易氧化。与强碱或氧化剂则分解，一克成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用有机溶剂

天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等。

具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃致死亡 用途

营养增补剂

毒性

GRAS(FDA,§182.5159,§182.8519,1994)