甜杏仁

取自 食品百科全书

【来源】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。

【采集】果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。

【药材】干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

本品在江苏、山东、河南、四川、陕西等地有时作巴旦杏仁使用。