甘草酸二钠
取自 食品百科全书
甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂,从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,无杂质和怪味,口感好,在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂,有浓郁的甘草特殊香味,具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的纯天然甜味剂原料。
药品介绍
【药品名称】通用名称:甘草酸二钠
英文名称:Disodium Glycyrrhizinate
汉语拼音:Gancaosuan’erna
【成 份】本品主要成份为甘草酸二钠。
化学名称:20β羧酸-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二钠盐。
化学结构式:
分子式:C42H60Na2O16 分子量:866.91
主要作用
甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂,从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,无杂质和怪味,口感好,在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂,有浓郁的甘草特殊香味,具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的纯天然甜味剂原料。
理化性质
产品性状: 白色或淡黄色精细粉末
味 道: 特殊甜味
含 量: ≥65%、≥85%
检测方法: HPLC、UV 炽灼残渣: 15%-18%
P H 值: 5.0-7.5 水 份: ≤8%
氯 化 物: ≤0.014% 硫 酸 盐: ≤0.029%
重 金 属: ≤20ppm
砷 盐: ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。
注意避光、密封、防潮保存。