潘秋红
取自 食品百科全书
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副教授, 博士,1986年华南热带作物学院本科毕业,留校担任植物生物化学与分子生物学教学工作, 1999年华南热带农业大学植物学专业硕士毕业,获理学硕士学位,2003年中国农业大学果树学专业博士毕业,获农学博士学位,同年进入中国农业大学食品科学博士后流动站,2005年调入中国农业大学食品科学与营养工程学院。曾主持和参加过中国博士后科学基金、国家自然科学基金、高等学校博士学科点专项基金等项目的研究工作。已在国外和国内核心学术刊物上发表研究论文近30篇,其中SCI收录论文15篇,编写教材1本。
目前研究方向:葡萄次生代谢关键酶基因的克隆、表达和调控机制研究;葡萄酒发酵副产物的检测及其产生机理的研究。
承担的课程有:葡萄酒化学,葡萄酒质量控制与分析,普通遗传学等