海鳗

取自 食品百科全书

海鳗

俗名: 鳗鱼、牙鱼、狼牙鳝、门鳝、长鱼、即勾、勾鱼。

产地及产期:

分布于印度洋和太平洋。我国沿海均产之、主要渔场为浙江省的洞头、大陈岛、鱼山、嵊山沿海；江苏省吕泗、连

介绍:

体长近似圆筒状，后部侧扁，一般体长35～60厘米、体重1000～2000克。大者长达1米多、重10千克左右。头长而尖，口大，口裂达眼后方。上颌长于下颌，舌附着于口底不能活动，两颌牙强大而锐利，每侧均具3行牙。眼大呈卵圆形、全身光滑无鳞、侧线明显，侧线的感觉孔上有白色小点。背部银灰色、个体大的呈暗褐色，腹部近乳白色。背鳍及臀鳍边缘呈黑色。