活性小麦面筋

取自 食品百科全书

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	vital wheat gluten		vital wheat gluten
-	由小麦面筋构成,在水合或复水状态下具有粘性和弹性。	+	由[[小麦]]面筋构成,在水合或复水状态下具有粘性和弹性。
	[[category:h]]		[[category:h]]
		+	[[category:粮油]]

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当前修订版本

vital wheat gluten

由小麦面筋构成,在水合或复水状态下具有粘性和弹性。