樽酒
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
07:48 2007年5月4日的修订版本
桶装樽酒
以吉野杉木桶状态出厂的桶装酒具有揭开喜庆序幕的烘托效果，主要用于各种喜庆活动。桶装酒按容量分为18升36升72升三个种类。外缠色彩鲜艳的稻秸的称为“本荷桶装”，不缠稻秸外露木质的称为“裸桶装”。
制作方法
使用“吉野杉木”制成酒桶后，加入冷水或热水，检查有无外漏。然后将水倒掉控干，装入一定量的酒，封口出厂。这一系列作业包括缠绕稻秸，全部为手工操作，所以采用订购生产的方式。
饮用方法
在各种喜庆活动中，使用木勺舀酒盛入木头酒杯中饮用，可更加烘托热烈气氛。酒剩不多时，为防止杉木香味过浓，最好移入其它容器中保存。
瓶装樽酒
“瓶装樽酒”是为了使人们可随时在轻松的气氛中享用杉木的香味而设计的商品。
制作方法
将“本酿造酒”装入四斗桶(72升桶)中，当吉野杉木的香味适中渗入酒中时，取出装入瓶中，封口出厂。
饮用方法
最好是放入电冰箱中冷却后饮用。当然也可在室温状态下饮用。若要温酒，以40～45℃为宜。
