桃粄

取自 食品百科全书

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  客家地区(如广东省丰顺县、揭西县)的传统汉族小吃,原料极其简单朴实,桃粄的馅一般为糯米或者芋头,有时也加菜脯。以糯米粉加上粄红揉成面团之后包上之前已经磨好的花生粉末、萝卜干末(菜脯)等,用模块印上红桃印,蒸熟即可食用。

  客家地区(如广东省丰顺县、揭西县客家地带)的一种风味小吃,原料极其简单朴实,桃粄的馅一般为糯米或者芋头,有时也加菜脯。以糯米粉加上粄红揉成面团之后包上之前已经磨好的花生粉末、萝卜干末(菜脯)等,用模块印上红桃印,蒸熟即可食用。

  桃粄寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。过年过节时,人们都会送给亲戚朋友或者拜神继嗣之供品。

  其他地方叫法:红桃粄,红曲桃,粿桃,桃粿,红桃粿

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