果胶糖

取自 食品百科全书

soft gums （软）果糕〔用水果和糖熬制成〕；果胶糖 性质：包括在果胶类物质中的糖类的统称。果胶类物质的化学组成十分复杂，其主链以α-1,4键合的D-半乳糖醛酸为基本结构，此外还有L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-山梨糖、L-鼠李糖、D-木糖、L-岩藻糖等多种单糖