极性基团

取自 食品百科全书

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-	分子中的电子分布产生显著电偶极矩的官能团。这种基团对显著极性表面尤其对水呈现亲和性，并决定了分子的亲水特性。	+	分子中的电子分布产生显著电偶极矩的官能团。这种基团对显著极性表面尤其对水呈现亲和性，并决定了[[分子]]的亲水特性。
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当前修订版本

ploargroup

分子中的电子分布产生显著电偶极矩的官能团。这种基团对显著极性表面尤其对水呈现亲和性，并决定了分子的亲水特性。