曲奇

取自 食品百科全书

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原料:黄油100g、低粉150g、细砂糖60g、蛋黄1只。

做法:

1、黄油切小块加入低粉,用手搓成均匀松散状。

2、加入砂糖和蛋黄用手抓成均匀的面团,冷藏松弛20分钟。

3、面团擀成5mm厚的片,用一个大些的圆切压出圆饼干,用小的圆切在饼干上压同心圆压痕,要有一定深度但不可压穿,再用竹签在中间压4个透孔。

4、烤箱160度预热,上层烤15分钟左右到饼干上色为金黄色,用余温闷5分钟。


纽扣曲奇(图)

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