取自 食品百科全书
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[中文]: 明矾
[英文]: (potash)alum
[说明]: K2(SO4)2·Al2(SO4)3·24H2O或KAl(SO4)2·12H2O 又称钾铝矾、钾矾和钾明矾。含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝复盐。无色八面晶体。有酸涩味。密度1.75。熔点92℃。溶于水,起水解作用而生成氢氧化铝胶状沉淀。受热时失去结晶水而成白色粉末(烧明矾)。用作净水剂和媒染剂,并用于制焙粉、钾肥和硫酸铵等。可由明矾石经煅烧、萃取、结晶而制得。