抗结剂

取自 食品百科全书

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肉制品加工

quality booster

能增强食品弹性和结合力，改善风味和提高成品率的食品添加剂。抗结剂又称品质改良剂。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%8A%97%E7%BB%93%E5%89%82"
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