抗氧化剂

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索
07:38 2007年12月19日的修订版本 (编辑)
Renren12 (Talk | 贡献)

←上一个
07:39 2007年12月19日的修订版本 (编辑) (undo)
Renren12 (Talk | 贡献)

下一个→
第28行: 第28行:
http://www.cncolors.com/img/20078991524.gif http://www.cncolors.com/img/20078991524.gif
 +
 +
 +----
 +耿胜荣 程薇 林若泰 张金木 夏和舟 陈玉霞 曾汉庭(湖北省农业科学院辐照加工研究所,湖北武汉430064) 作者简介:耿胜荣(1979-),女,湖北红安人,硕士,研究实习员,研究方向为农产品辐照加工。林若泰为通讯作者,Tel:13 035132032;Email:rtlin53@163.com

07:39 2007年12月19日的修订版本

精炼

antioxidant

能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂。食品成分氧化变质的表现如油脂及富脂食品的酸败、食品退色、褐变、维生素被破坏等等。

抗氧化剂的使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、经销者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的安全感。



20078992746.gif

20078992813.gif

20078992845.gif

20078992921.gif



20078991420.gif

20078991433.gif

20078991458.gif

20078991524.gif



耿胜荣 程薇 林若泰 张金木 夏和舟 陈玉霞 曾汉庭(湖北省农业科学院辐照加工研究所,湖北武汉430064) 作者简介:耿胜荣(1979-),女,湖北红安人,硕士,研究实习员,研究方向为农产品辐照加工。林若泰为通讯作者,Tel:13 035132032;Email:rtlin53@163.com

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号