抗坏血酸烟酰胺
取自 食品百科全书
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当前修订版本
法定编号 CAS6485-44-5
性状
抗坏血酸和烟酰胺的络合物。柠檬黄色的粉末。无臭或带极轻微气味。与空气中逐渐变深。本品1克溶于3.5ml水和约20ml乙醇。极难溶于氯仿、乙醚，微溶于甘油，几乎不溶于苯。
同时具有维生素C和盐酸的生理作用
用途
营养增补剂。
毒性
可安全用于食品，作为抗坏血酸和烟酰胺的供源。
检测方法
