巴氏杀菌奶
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
03:17 2007年4月16日的修订版本 (编辑) Violin (Talk | 贡献) ←上一个 |
00:18 2007年4月23日的修订版本 (编辑) (undo) 122.5.20.27 (Talk) 下一个→ |
||
第9行: | 第9行: | ||
巴氏杀菌奶的保质期很短,在3天-7天左右,且需要用低温(4℃)来保存。 | 巴氏杀菌奶的保质期很短,在3天-7天左右,且需要用低温(4℃)来保存。 | ||
- | 这种牛奶大多数采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装,需要冷链运输、贮藏。[[category:b]][[category:乳品]] | + | 这种牛奶大多数采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装,需要冷链运输、贮藏。 |
+ | [[category:b]][[category:乳品]] | ||
+ | #REDIRECT[[巴氏奶]] |
00:18 2007年4月23日的修订版本
巴氏杀菌奶
巴氏杀菌奶通常也称为消毒牛奶,是我们最常喝的那种塑料袋包装的,保质期只有3天左右的奶。
巴氏杀菌最常用的方法是72~75℃,15~20s热处理。达到杀死牛奶中的有害微生物,并最大限度保存其中营养物质的目的。
巴氏杀菌奶的温度并不单一,不同的国家采用的标准也不一样,63℃,30min或者85℃,15s,均可称为巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌奶的保质期很短,在3天-7天左右,且需要用低温(4℃)来保存。
这种牛奶大多数采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装,需要冷链运输、贮藏。
- REDIRECT巴氏奶