山药燕麦包

取自 食品百科全书

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材料

主料:面粉

辅料:全麦面、红糖、燕麦片、山药、黄豆

调料:酵母、泡打粉

烹制方法

1、面粉与全麦面按照2:1的比例放入器皿中,加入泡过的燕麦片、红糖、酵母、泡打粉4克,拌匀后加少许油,用凉豆浆和成面团,用湿布盖上醒发20分钟;

2、将山药蒸熟压成泥,加入椰奶或杏仁露调成糊,加入白糖、淀粉拌匀即成山药馅;

3、将面团取出揉成长条,下剂后擀皮,包入山药馅,蒸之前再醒发15-20分钟,待蒸锅上汽后大火蒸7-8分钟即可。

特点

粗粮细做,香甜可口。

山药燕麦包

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