取自 食品百科全书
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选用经兽医卫生检验合格的鲜猪肉,经绞碎后,添加高级植物香料和调料,灌入塑料肠衣或天然肠衣内,经煮烤而制成的。
规格:
小对肠:长度12cm,直径1.6cm。肠衣:羊肠衣。
美味香肠、可口香肠、丁香肠:长度25cm,直径4~4.5cm,重量325g。肠衣:塑料肠衣。
感官指标:肠衣表层干燥、完整、光滑、塑料肠衣呈鲜红色,光洁度强,与馅紧密结合,无霉斑,及污染物。味道清香、滑嫩可口,有西式香料味。
理化及细菌指标均按我国卫生检验标准规定执行。