天然可卡醛

取自 食品百科全书

中文名称： 天然可卡醛

英文名称： KoKa aldehyde(nat.)

详情： 分子式：C13H16O

分子量：188.21

理化性质：淡黄色透明的液体，含量≥99％（GC），沸点为118～125℃/3 mmHg，闪点FP≥201℃。

感官特征：稀释后有巧克力、可可样香气以及新鲜的果香香气。

应用建议：主要用于食用、烟用和日化香精中。