地瓜面
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =金华市方元制罐厂 位于浙江 金华市，主营 铁罐、[[马口铁]] 等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！ | + | |
| - | |主营产品或服务= 马口铁;铁罐; | + | |
| - | |主营行业 = 茶叶包装 医药盒 礼品盒 金属包装制品 | + | |
| - | |企业类型 =私营独资企业 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 金华 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2002 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 倪建军 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =金华市婺城区临江工业园区通溪路1号 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.jhfangyuan.com.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 地瓜面，在秋天收获地瓜的时候，挑选出一些个大、瓤红的地瓜，薄薄的切成片，仔细的晒干后，再磨成粉末，成为地瓜面。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0579 82218312 | + | '''背景介绍''' |
| - | |移动电话 = 13957983890 | + | |
| - | |传真 = 86 0579 82600266 | + | 地瓜面，在收获秋天地瓜的时候，挑选出一些个大、瓤红的地瓜，薄薄的切成片，仔细的晒干后，再磨成粉末，成为地瓜面。地瓜面灰暗，加水后没有黏性，煮出来得东西也是灰暗的。地瓜面可单独和面烙饼或烀饼子，还可与其他面粉混合包饺子、擀面条或做其他面食。现在的地瓜面多数掺和了过多的小麦面粉，导致地瓜的味道比较少。在以前小麦面粉比较少的时候也有用榆树皮磨出的粉掺和，这样使地瓜面既增加了地瓜面的筋道爽滑，又不遮掩地瓜的味道。用地瓜面做的食品有很多，很好吃，比如地瓜面饼、地瓜面面条、地瓜面蒸饺、地瓜面包子、地瓜面窝窝头等等，也可以制作山东煎饼。但是现在的地瓜面越来越少，也没有以前的那些味了。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 金华市 金华市婺城区临江工业园区通溪路1号 | + | |
| - | |邮编 = | + | '''小吃品种''' |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 地瓜面条 |
| - | |公司名称 = 金华市方元制罐厂 | + | |
| - | |注册号 =330702000032653 | + | 地瓜面 |
| - | |注册地址 =中国浙江金华婺城区白龙桥镇临江区块龙乾南路以西 | + | |
| - | |法定代表人 =倪建军 | + | 淀粉含量大，但是却没有筋，因此这面条是擀不出来的，只能是挤压出来。在大锅里添上水烧开后，把做地瓜面的专用挤压工具平放在锅上，把事先揉好的地瓜面团放在上边，用手掌按住挤压，那一丝丝粗粗的地瓜面条就滑进了正在沸腾的锅里。那地瓜面条的卤也很简单，切一把洗好的韭菜，放进瓷盆里，滴上酱油，花生油，放点盐、味精，用滚开的水一冲，然后再用一个盆子把瓷盆盖住，等面条煮熟捞进凉水里过一下，就可以大快朵颐了。那面滑滑的，再配上那清清的韭香，很是一个爽口。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 私营独资企业 | + | 起糕 |
| - | |成立日期 = 2002年07月03日 | + | |
| - | |营业期限 = 2002-07-03 至 长期 | + | 在文登、荣成，有一种食物称为“起糕”，做起来比较复杂，将地瓜面放入盆中，细细洒水，反复调和，令其潮湿而不粘湿，在锅中设筚子，铺笼布，用细罗将和好的地瓜面筛在笼布上，加水蒸熟，切方分食，甜软而有“咬劲”，配稀饭食用，风味独特。 |
| - | |经营范围 =铁罐（非食品）生产、销售（除包装装潢印刷）。（凡涉及前置许可及专项审批的凭相关有效证件经营） | + | |
| - | |登记机关 = 金华市工商行政管理局婺城分局 | + | 酸饭 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 酸饭，在胶东牟平一带（现烟台市牟平区），旧时用地瓜面发酵做酸饭，夏天天热时食用，清凉爽口。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:私营独资企业]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:金华]] | + | |
当前修订版本
地瓜面，在秋天收获地瓜的时候，挑选出一些个大、瓤红的地瓜，薄薄的切成片，仔细的晒干后，再磨成粉末，成为地瓜面。
背景介绍
地瓜面，在收获秋天地瓜的时候，挑选出一些个大、瓤红的地瓜，薄薄的切成片，仔细的晒干后，再磨成粉末，成为地瓜面。地瓜面灰暗，加水后没有黏性，煮出来得东西也是灰暗的。地瓜面可单独和面烙饼或烀饼子，还可与其他面粉混合包饺子、擀面条或做其他面食。现在的地瓜面多数掺和了过多的小麦面粉，导致地瓜的味道比较少。在以前小麦面粉比较少的时候也有用榆树皮磨出的粉掺和，这样使地瓜面既增加了地瓜面的筋道爽滑，又不遮掩地瓜的味道。用地瓜面做的食品有很多，很好吃，比如地瓜面饼、地瓜面面条、地瓜面蒸饺、地瓜面包子、地瓜面窝窝头等等，也可以制作山东煎饼。但是现在的地瓜面越来越少，也没有以前的那些味了。
小吃品种
地瓜面条
地瓜面
淀粉含量大，但是却没有筋，因此这面条是擀不出来的，只能是挤压出来。在大锅里添上水烧开后，把做地瓜面的专用挤压工具平放在锅上，把事先揉好的地瓜面团放在上边，用手掌按住挤压，那一丝丝粗粗的地瓜面条就滑进了正在沸腾的锅里。那地瓜面条的卤也很简单，切一把洗好的韭菜，放进瓷盆里，滴上酱油，花生油，放点盐、味精，用滚开的水一冲，然后再用一个盆子把瓷盆盖住，等面条煮熟捞进凉水里过一下，就可以大快朵颐了。那面滑滑的，再配上那清清的韭香，很是一个爽口。
起糕
在文登、荣成，有一种食物称为“起糕”，做起来比较复杂，将地瓜面放入盆中，细细洒水，反复调和，令其潮湿而不粘湿，在锅中设筚子，铺笼布，用细罗将和好的地瓜面筛在笼布上，加水蒸熟，切方分食，甜软而有“咬劲”，配稀饭食用，风味独特。
酸饭
酸饭，在胶东牟平一带（现烟台市牟平区），旧时用地瓜面发酵做酸饭，夏天天热时食用，清凉爽口。
