叶酸

取自 食品百科全书

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03:06 2006年4月13日的修订版本

性状

 无色或白色结晶或结晶性粉末，通常微带三甲胺臭，有吸湿性，易溶于水和乙醇，水溶液呈中性。，无臭、无味，加热至250℃m左右颜色渐变深，最后成为黑色胶状物。微溶于水（1mL水约溶解1.6mg），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂，但溶于苛性碱和碳酸盐溶液

毒性

 ①LD50   大鼠口服6.64 g/kg(bw).
 ②GRAS  FDA-21CFR  182.5252。
 ③ADI  无需规定(胆碱盐类。FAO/WHO，1994)。