南国恋曲冰咖啡

取自 食品百科全书

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当前修订版本

南国恋曲冰咖啡 这是一杯鸡尾酒，还是一杯冰咖啡？看到“南国恋曲”，你可能 会和我有一样的疑问。或许该这么说：它有鸡尾酒的美丽，还有咖啡 和椰奶交融的芳香和沁凉。 口　感： 喜欢甜咖啡的人。

适　合：

材　料： 　　炭烧冰咖啡、椰奶、鲜奶油、球块、玉米脆片(椰子口味的更好)。

1、在果汁杯中倒入椰奶，要注意在杯缘不要留下白色痕迹。 2、将冰块放人果汁杯中。 3、将冰咖啡沿着杯缘慢慢倒入杯 中．让椰奶和咖啡之间有条 清楚的界线。 4、将发泡鲜奶油以螺旋的方式挤在咖啡表面上。 5、最后将玉米脆片放在鲜奶油上作为装饰。

秘诀-1

这杯冰咖啡最重要的特色，就是在杯中有一条白色椰 奶和黑色咖啡的界线，这是因为椰奶比较浓稠的原因。如果你直接倒人咖啡并不成功，有一个方法是：将长汤匙伸人杯中，放在椰奶表面上方约1厘米处，然后将咖啡倒在长汤匙的背面．让咖啡以较水平的方式进凡杯}中，这样就不容易破坏椰奶和咖啡的界线了。如果还是不成功，你可能要检查你所买的椰奶是不是太稀薄了。(不是一般作为饮料用的易拉罐椰；奶，而是烹饪用的那一种。)

秘诀-2

注意玉米脆片的新鲜度。一般来说，玉米脆片从密封的包装中拿出来大约30分钟后．就会失去它原来的脆度。如果玉米脆片不香脆，，这杯咖啡的印象分数可能就要大打折扣了。